曼谷有名的「AOR 姊」冬蔭功餐廳－泰不思議 ThaiAmazing

有一天，泰國好友打電話問我：今天想吃什麼好料？我不加思索回答：當然是泰國菜啊，那種只有泰國人才知道的名店，而且要便宜又大碗。

朋友爽快地答應，約我在 BTS Phaya Thai 站見面。於是迫不及待出發，很快地朋友也到了。以泰國人約會時間而言，朋友算是準時的，誤差十分鐘以內 (我曾經等過一小時的，標準答案一定是... 塞車)。跟著朋友直接穿越位在 BTS 站旁的 Phaya Thai Plaza 內停車場，很快就到 Phetchaburi 7 巷 (不然要繞一大段路)，今天的目的地就在附近。

今天的目的地就在 Phetchaburi 7 巷附近

右轉到另一條巷子，發現這巷子還蠻多小吃店的。不遠處一個大大的美女招牌突然映入眼簾，是的，這裡就是網路知名度極高的「AOR 姊 (PEE AOR)」冬蔭功名店。

看到大大的美女招牌，就是這間店沒錯了

店面其實不大，兩旁牆上掛滿了滿滿的美食寫真

朋友告訴我，平時老闆娘穿著就是這樣，十分火辣。我想知名度一定跟她的衣服多寡成反比！嗯...... 老闆娘如何，並不是今天的重點。今天要緊的是，到底料理美不美味。問了店裡最出名的美食是什麼，工作人員指了指牆上照片，哇！龍蝦耶。哇！699 泰銖耶，算了！

講到這裡，好像應該來補充說明一下，什麼是「冬蔭功」了。冬蔭 (ต้มยำ [tom yum])，這是泰語直接音譯的。中文就是「泰式酸辣湯」。而「功」則是泰語的 กุ้ง [gung] ，也就是「蝦」。所以全部合在一起「冬蔭功 ต้มยำกุ้ง [tom yum gung] 」就是「泰式酸辣蝦湯」的意思，是一道泰國極為有名且美味的佳餚。

冬蔭功 ต้มยำกุ้ง [tom yum gung] 就是「泰式酸辣蝦湯」

這家店的「冬蔭功」真是名不虛傳！在泰國我也吃過不少次冬蔭功了，有些不是有點死鹹，就是太辣、口味太重。這裡的冬蔭公除了傳統配料：南薑、酸子、香茅、青蔥、檸檬、辣椒和魚露一樣不少外，還加了一些椰奶在裡面。這個椰奶的多寡，就是決定冬蔭公湯汁順不順口的關鍵。套句我們中文常說的「穠纖合度」，這配方應該也是她們的商業機密吧。